ОБОРУДОВАНИЕ И ФОРМЫ ДЛЯ СЫРА

Для производства мягких сыров, моцарелла, сулугуни, сыра для пиццы и других сырных продуктов. 

Основные операции:
-перемешивание сырных масс
-термическая обработка (плавление) сырных масс (до +100 С)

Цилиндрическая форма применяются при производстве мягких и рассольных сыров, Адыгейского сыра, творога, выработанного по классической технологии, полутвердых самопрессующихся сыров — «Ново-Российский», «Джентельмен», «Брынза».
Легкость мойки и высокая гигиеничность. Материал — пищевой полиэтилен низкого давления.

Кубическая форма применяется при производстве мягких и рассольных сыров, Адыгейского сыра, творога, выработанного по классической технологии, полутвердых самопрессующихся сыров — «Ново-Российский», «Джентельмен», «Брынза».
Легкость мойки и высокая гигиеничность. Материал — пищевой полиэтилен низкого давления.

Форма цилиндрическая перфорированная трехэлементная (цилиндрическая форма, дно, крышка) с наружными размерами диаметр 305 мм, высота 205 мм для бессалфеточного  прессования сыров. Разборная форма. Материал пищевая нержавеющая сталь 12Х18Н10Т.